华兴老酒回收

白酒放多少年算是老酒(放时间长了还能喝吗)

发表时间:2022-05-24 11:17

任何食物都有保质期,很多人说白酒也有保质期,在规定时间饮用完才是最好的。当然,也有很多人会反驳,酒水没有保质期,只要保存得当,可以无限期保存,甚至还有“酒是陈的好”的说法。

甚至在南方,父亲在女儿出生的时候,会在家里埋下几十坛白酒,在女儿出嫁的时候,拿出来饮用。这就有点纳闷了,白酒的保质期到底有多长?存放多久的白酒算得上是老酒呢?

酒问丨白酒要存放多长时间,才能被称为老酒?

什么是老酒?

老酒老酒,顾名思义就是在年份上有权威的酒。相比其他常见食物,白酒作为比较特殊的一类,保质期也不能同一而论。不仅仅是年份长,酒质也要好,才能算是好的老酒。首先大家要了解的是,白酒酒体成分是由98%的乙醇和2%有机分子组成的,这2%的有机分子就是各种酸,酯,醛等等构成香味和口感的物质。

酒精勾兑的白酒不能长期存放,而纯粮食酒能存放较长的时间不变质。一般酒精度数在10%以下的白酒标注有保质期,若超过保质期则不能引用,而纯粮食酒的度数较高,一般能存放较长的时间,时间长了还可以喝。一般能够存放的白酒,都是纯粮食酒,随着存放时间变长,酒的口感也会发生改变,也就是所谓“越陈越香”。

存放多长时间的白酒才能被称为老酒呢?

酒问丨白酒要存放多长时间,才能被称为老酒?

市面上,关于白酒的分类,有些是窖藏十年甚至二十年,这样的窖藏酒事实上并不是白酒存储时间,而是偷换概念罢了,更不用说一些白酒中有其它物质,导致存储时间可能变短。其实老酒这个词并不是仅仅形容一个白酒有年份,更重要的是要有好的酒质,不然的话,这壶白酒根本就不能被称为陈年老酒。

202239

一般来说,一瓶老酒最起来要出厂3年以上,这也是收藏的最低标准,如果达到5年,那么白酒的成熟度就会变得比较理想,但是想要被称为真正的老酒,估计要存放10年以上,当然,不同的白酒在存放的时间上也会有所不同,毕竟它们的酒精度和一些原料也是有区别的。

酒精度数在50°-53°之间,它的乙醇分子和水分子的氢键缔合比例是最好的,也是最适合拿来存放的,正是因为这种原因,所以酱香类的白酒就成为众多老酒鬼的心头好,毕竟酱香类的白酒度数刚好合适,而且酱香酒本身就带有陈味,如果再存放一段时间,酱香的陈味就会越突出,喝起来口感也会更好。

202239

比如清香型白酒,存放10年口感就能达到巅峰,这个时候拿来饮用就能让人体会到什么是好的老酒。而酱香型的白酒就不一样了,它所需要的存放时间会更长,20-30年的时间才会让它的口感变成最佳的口感。历史上老酒拍卖成交价非常高的总是酱香酒,酱香酒本身就带有陈味,存得时间越长,越能突出酱香酒陈味的优势。

客服QQ:940872461
联系电话:17816037085
联系邮箱:940872461@qq.com
扫一扫二维码,加微信
本站关键词:南京老酒回收、武汉老酒回收、茅台酒回收、深圳老酒回收、上海老酒回收、洋酒回收、北京老酒回收、合肥老酒回收