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洋酒白兰地可以存放多久(保质期多长时间)

发表时间:2022-06-20 09:57

食物都有保质期,洋酒中的红葡萄酒的保质期是10年,那么法国的白兰地也有保质期吗?

买回来的洋酒人头马XO在家里放了10年会不会更好喝?更值钱?


人头马XO能够保存多久,是不是越放越好喝?懂洋酒的人都这么做

洋酒的保质期是多长期?

洋酒是没有保质期的,当咱们说酒的保质期,咱们实际上在说酒的“适饮期”:酒最好喝的时候。

世界上保存时刻长的酒都有几个特质:要不便是酒精度数特别高,比如说白兰地干邑;要不便是糖分特别高,比如说贵腐酒;这些都是保存一个世纪以上都还能花枝招展来卖萌的主。

洋酒白兰地中不论是人头马XO仍是轩尼诗XO,他们的法定最低酒精度数都必须要超越40度。由于酒精度较高,所以不会由于长期陈放而导致香气散失、口感贫瘠,装瓶后的干邑自然能够保存很长的时刻。

而且干邑在面市之前最起码在橡木桶中培养了 2 年以上的时刻,人头马XO那个级别更是培养了10年以上。所以酒质很稳定,不会由于遇到一点氧气就发生改变。

这么看起来,干邑一般不太可能变质。保守点说,一瓶密封无缺而且贮存得当的优质干邑,在瓶中至少能够完美的保存十几二十年以上。可是,超越一个世纪以上的干邑会变得比较脆弱,稍微弄个跨度大的温差,就能让它支离破碎。

2020年6月刚刚拍卖了一瓶酿制于1762年的法国古帝干邑(Gautier Cognac),比法国大革命还要早,算起来是中国乾隆27年的产品。

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这瓶有着258年历史的干邑,以近20万美元的价格成交,是苏富比历史上拍卖的最陈旧干邑,当然也是最昂贵的单瓶干邑。据专家估量滋味应该还不错。

假如是一瓶葡萄酒的话,那滋味可能和“泔水”差不多,买回来只能摆着供人观赏了。

洋酒白兰地是不是越放越好喝?

葡萄酒,尤其是单宁厚重的红葡萄酒和进过橡木桶的白葡萄酒,都是能够在瓶子里渐渐变得更好喝的。中国市场热捧的名庄,有的必须陈放十年以上,才能展示最精彩的口感。可白兰地干邑却不相同!

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白兰地干邑在橡木桶中渐渐成熟,在和氧气的交流过程中会发展出杂乱夸姣的细腻口感。假如继续放在橡木桶中,就算放上50年,60年甚至于100年都没有问题。

可是在装瓶后,干邑一般就不会继续发展了。也便是说,干邑的品质并不会随着时刻的消逝而有所增值或价值降低。所以假如您买了一瓶人头马XO,那么当下马上就喝是最好的选择,由于存上个 10 年以上它的口感也不会有更好的改变。

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没开瓶的白兰地人头马XO应该怎样保存?

同样是用的木塞,葡萄酒需要横着放来保存,由于这样能够使木塞长期保持湿润,不至于开裂让氧气进入,继而导致葡萄酒被氧化。可是,用木塞的人头马XO却要直立着来存放,这是为什么呢?

咱们在前面说过了,白兰地干邑能永葆青春的法宝便是“高酒精度”。假如把洋酒白兰地像葡萄酒相同横放的话,那么瓶塞就会被酒精腐蚀,反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。

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此外,不论关于哪种类型的酒来说,光照和温度的改变对酒会让酒变得不稳定,使得酒液中的风味物质分解,口感和颜色都变淡。所以假如要长期的保存,就需要把人头马XO放在昏暗凉爽的地方,温度不高不低,温差改变不能太大,这一点和葡萄酒是相同的。

假如当地很湿润的话,还能够多做一步,先用透明保鲜膜把酒标给缠起来,以免湿度过高把酒标给腐蚀了。

开了瓶的洋酒白兰地能够放多久不变质?

假如是一瓶葡萄酒,开了以后过不了两天就会变质。

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相比之下,白兰地干邑绝对是个省心的娃,翻开以后的人头马再塞上盖子,还能够喝上好几个月。

但你假如过了半年还喝不完,酒精会渐渐挥发掉,杂乱的酒香和口感也会逐渐弱化。


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