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洋酒人头马是怎么酿造的(用什么材料制作的)

发表时间:2022-06-20 10:35

洋酒人头马归于干邑中的一个品牌,而干邑归于烈酒,虽是用葡萄酿造而成,但是在酿造工艺上存在很大的差异。此外,人头马干邑的混酿比例大多是白玉霓葡萄(97%),加上少数鸽笼白葡萄和白福儿葡萄(3%),其实简直所有干邑白兰地,都是运用白玉霓和鸽龙白葡萄为质料制成。而葡萄酒则是选用各种不同的葡萄酿造而成,因而口感上必定存在必定的差异。

洋酒人头马是怎样酿造的,用什么材料制作的

洋酒人头马是怎样酿造的,用什么材料制作的

人头马(Rémy Martin)是一个闻名的白兰地洋酒品牌,于1724年由雷米·马丁创立,人头马酒庄是国际公认的特优香槟干邑专家。

人头马干邑是国际四大白兰地品牌中仅有一个由干邑区域当地人民创立的品牌,因而人头马干邑可以很好地反映出国际上最好的白兰地酒的品质。

与其他的酒种不同,干邑是由蒸馏器两层蒸馏得来的,18世纪时,干邑人民在一次很偶尔的时机酿造出来了干邑,为了提高白葡萄酒的酒精含量(度数)便利葡萄酒的出口运输,人们尝试了两层蒸馏的办法,到了出口地之后,再将白兰地稀释。

后来法国与邻国西班牙发生了战役,烽火纷争不断,战役时期的人们并没有那么多的时机细细品味酒的滋味,白兰地的销量大大减小,不断堆积。直到战役结束,人们康复和平的生活,这时却发现了经过多年密封酝酿的白兰地不光没有坏,反而宣布更加醇香的香味。

人头马干邑选用的葡萄酒产区只要两个——“大香槟区”和“小香槟区”,为了确保优质的质料来源,雷米·马丁公司与大、小香槟区的种植商签订了协议,这也是为了巩固人头马干邑在国际葡萄酒中的特别地位。

其间人头马xo的酿造质料是大香槟区和小香槟区的葡萄,滋味浓郁芳香,口感浑厚。人头马是国际闻名的白兰地品牌之一,创立于1724年,来自于法国干邑区域,xo是年份十分久的白兰地酒,全称是“Extra Old”。

先明确一个概念。XO不是酒的品牌,它仅仅代表了酒的陈酿年份,而XO的意思其实便是“Extra Old”,表明其年份十分的老。其实XO是一种叫做“白兰地”的烈酒,我们常见的人头马,路易十三,轩尼诗等,等等都是代表的白兰地。只要原酒在橡木桶中的陈年时刻,超过十年的干邑才有资历标上XO的标签。

洋酒人头马的图片

白兰地的口感跟桶中储存年限的长短有直接关系,干邑酒分红许多等级,XO是代表顶级的最上乘的白兰地,还有VSOP,VS,VO级。

在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒,它的原浆酒的陈酿期,比如说XO,便是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长,而VSOP呢便是陈酿期是5年到10年,XO是在白兰地中表明“特陈”的意思。干邑酒储存时刻越长,质量越好,价格越高。

洋酒人头马的特点于选材以及酿造的进程。酿造进程相当要害,可以体现酿造的技能,对酒品的口感也有十分重要的作用。洋酒人头马选择精美的橡木桶,经过橡木桶的气孔,大大降低酒精的烈性,酿造出的酒出现淡淡的琥珀色,色泽更漂亮。橡木的芳香与酒精彼此结合,幻化出浓郁芳香。尤其是橡木纹路粗糙,出气孔较大,便于最具陈年风味的产品。

洋酒人头马追求陈年干邑的老酒风味,一起兼备果脯、生果蛋糕等芳香口感,回味悠长。选材特别,例如干邑都是选用白玉霓,鸽龙白。前者是法国种植最广的白葡萄,对葡萄酒的酸度具有很好的调控,作为蒸馏的酒底再适宜不过。鸽笼白用来酿造低酸的葡萄酒,带来青柠香味。在葡萄采摘的旺季,每一颗收割的葡萄都会立刻经过压榨,等待进一步的发酵。

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