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2011年红酒回收
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与之前的年份相比,2011不是一个令人惊喜的年份。这一年,葡萄的生长期严重滞后,而葡萄酒的品质也可想而知。在2011这一年年葡萄的生长期气候表现极不稳定,春夏季节特征错乱。四月至六月底时,气温异常,有些时候甚至达到了30度,这使开花期比预期提前了3周多的时间。此外,雨水匮乏更是加重了这种情况。七月至八月初时,这里一直受到夏季风暴的影响,冰雹天气更是袭击了夏布利(Chablis)和吕利(Rully)。


虽然,还是有雨水浇灌了干透的葡萄树,但这里的葡萄园仍然需要喷洒灌溉。综合考虑一下生长季节紊乱的天气,最后酿制成的该年份葡萄酒已经算非常不错了。

而且波尔多葡萄酒学院的天气预报说2011年份还存在着一些不利的天气因素,导致波尔多的酒庄为了确保葡萄酒的质量而不得不提前两周左右采摘葡萄,放弃了很多未成熟葡萄,因此整个2011年葡萄酒的产量相对要低很多,但波尔多成熟的酿酒技术和及时的葡萄酒采摘取舍,还是确保了酒的标准品质,所酿制出来的拉菲2011质感复杂,层次分明,有一股非常成熟的水果香。

2011拉菲红酒是一款令人神往的葡萄酒,也正是因为大家对于这款酒有着一种特殊的爱好,所以这款酒的价格也是相当贵,相对的,这款拉菲2011品质也是相当好。

2011年份拉菲城堡干红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild)的RP评分为90-93分。这款酒的酒体呈深宝石红色,微微晃动酒体,即可泛出宝石般的紫色光泽;酿造的葡萄品种为赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度,果香突出、芳醇柔顺,品鉴过程中,圆润口感始终弥漫浓郁水果芬芳,平衡饱满。

因为2011拉菲高贵奢华,所以也是高级餐厅经常出现的常客,当然了这款酒也是朋友间聚会饮用的佳品,但是要记得饮用之前要进行30分钟以上的醒酒,可以搭配一些红肉进食,搭配牛扒会有不一样的惊喜喔!

拉菲庄园2011的储存方法:温度要适宜,不要太高,也不要太低。还要控制一定的湿度,太湿了容易导致软木塞发霉,污染里面的葡萄酒。太干了会导致软木塞干燥,造成保存不封密。

拉菲旗下有四个系列的亲民酒:传奇(Legende),传说(Saga),珍藏(Reserve)和特酿(Selection Prestige)。

这四个系列的酒,是从波尔多各大酒商那里收来葡萄原液,然后由拉菲的酿酒师调配酿造而来,并不是来自自己的特级葡萄田,所以价格低了很多,当然,质量比不上大小拉菲,但是酿酒师都是同样的酿酒师,亲民的价格,还苛求啥呢?人家吴奇隆和刘诗诗的婚礼用的就是拉菲传奇。

这四个系列的酒标上也都有五个箭头的logo,看起来还是很高大上的。这里请注意酒标上“Bordeaux”,“Medoc”,“Pouillac”价格是依次升高的,酒的质量也是依次升高的。因为Medoc梅多克是波尔多大区下面的子产区,而pauillac波亚克是梅多克下的子产区。范围越小越不容易,价格品质自然也越好。

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